La ralladura de limón es la parte colorida y fragante de la piel de un limón. A menudo se usa en la cocina para agregar un toque de aroma y sabor picante a los platos y los pasteles. Hay varias formas de preparar la ralladura de limón. El método más común es rallar finamente la piel de limón usando un rallador de rallas o una cáscara. También puede usar una ralladura, un utensilio especial que le permite tomar tiras de ralladura espiral. La ralladura de limón se puede usar de diferentes maneras en la cocina. Puede incorporarlo a pasta de pastel, galletas, mermeladas o adobos, por nombrar algunos ejemplos. También puede mezclarlo con azúcar para hacer azúcar fragante, o ponerlo en agua caliente para que sea una infusión refrescante.
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